|
|
Sperzieboontjes Met Kip En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kipfilet, 500 gram sperzieboontjes, 250 gram champignons, 2 theelepels kerriepoeder, peper, zout, 2 1/2 eetlepel plantaardige olie, 1 dl sinaasappelsap, 2 eetlepels fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Neem het vlees bij voorkeur 30 minuten van tevoren uit de koelkast. Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Maak de sperzieboontjes schoon en snijd ze in stukjes van ca. 3 cm. Maak champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Bestrooi de stukjes kip met het kerriepoeder en wat zout en peper. Verhit de olie in een wok of grote braadpan en bak de kip al omscheppend bruin en gaar. Neem de kip uit de pan. Bak de sperzieboontjes al omscheppend op een hoog vuur ca. 6 minuten totdat ze glazig zijn. Voeg de champignons toe en bak nog 2 minuten. Schep de stukjes kip door de groenten en voeg het sinaasappelsap toe. Verwarm het gerecht nog enkele minuten en breng op smaak met wat peper en zout. Bestrooi met de peterselie.
|
|
|